猪肝牛排做法

猪肝牛排是一道结合了猪肝的鲜嫩和牛排的香气的美食。以下是制作猪肝牛排的详细步骤：

材料准备

猪肝：切成厚片，用啤酒浸泡10分钟去腥增香

配料：干辣椒剪小段，生姜切末，大蒜剁末，小葱取葱白切段

调料汁：食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋

牛排：切成适当厚度的片

其他：耗油、黑胡椒粉、橄榄油

烹饪步骤

腌制猪肝

清洗猪肝：

将猪肝清洗干净，切成厚片，放入大碗中。

啤酒浸泡：

用一罐啤酒浸泡猪肝10分钟，以去腥增香并使其变鲜嫩。

腌制：

将腌制好的猪肝清洗控水，加入食盐、玉米淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。

烹饪牛排

腌制牛排：

将牛排切成片，加入酱油、耗油、盐、黑胡椒粉和橄榄油，腌制一两个小时。

烤制：

将腌制好的牛排放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄，中间略带粉红色即可。