怎么洗猪肝猪腰
清洗猪肝和猪腰的方法如下：
猪肝的清洗方法：
去除表面筋膜
将猪肝放在菜板上，用刀轻轻剥离掉表面的白色筋膜，这些筋膜韧性很强，煮出来口感硬硬的，影响口感且可能携带细菌。
初步清洗
将猪肝放入大碗中，加入适量清水，用手轻轻揉搓，洗去表面的血水和灰尘。
使用食盐和面粉
在猪肝中加入适量的食盐和面粉，用手抓揉一两分钟，面粉能吸附猪肝上的血水和脏东西。
用热水冲洗
将猪肝放在流动水下，淘洗掉面粉和杂质，直到水变得清澈。
啤酒浸泡
将清洗干净的猪肝放入大碗中，倒入一瓶啤酒，让啤酒完全浸泡在猪肝里，用手轻轻抓搅，让啤酒渗透到猪肝的纤维中，去腥增香。
再次冲洗
啤酒泡过后，再用清水冲洗猪肝，直到水干净，然后沥干水分。