青椒炒鸡蛋青椒怎么炒软

要炒出软软的青椒炒鸡蛋，可以遵循以下步骤：

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈或小丁。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒青椒

锅中倒入适量食用油，油热后放入青椒，用中小火慢慢翻炒至青椒变软，但不要炒得太老，保持脆嫩。

可以加入一小勺水淀粉或生抽提鲜，使青椒更加入味。

炒鸡蛋

将炒好的青椒倒入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。

锅中再倒入适量食用油，油热后倒入混合好的鸡蛋和青椒，用中小火慢慢翻炒至鸡蛋凝固，但不要炒得太老，保持嫩滑。

调味和出锅

加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。