冬菇莲藕蒸肉饼做法

冬瓜蒸莲藕肉饼的做法如下：

冬瓜：提前洗净并切成片或块状。

莲藕：洗净并剁成细末，也可以使用绞肉机绞碎，但手工剁制的肉泥口感更佳。

肉末：选择猪肉或鸡肉，洗净后剁成肉末，或者使用绞肉机绞碎。

调料：包括姜末、葱末、酱油、淀粉、食用油、蚝油、生抽、盐、胡椒粉等。

将肉末与姜末、酱油、淀粉和食用油混合在一起，用筷子轻轻搅拌，使调料充分混合并让肉末吸收调料的香味。腌制20分钟，让肉末更加入味。

将剁好的莲藕末放入碗中，加入适量的盐、几滴香油，然后用手将藕丁和肉末拌匀，使莲藕末和肉末充分结合。

将腌制好的肉末放在冬瓜片上，整齐地摆放在蒸盘中。

将蒸盘放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟。蒸制过程中，厨房里会弥漫着淡淡的蒸汽，带着冬瓜的清香和肉末的鲜美。

15分钟后，揭开锅盖，一股热气腾腾的香气扑面而来。蒸好的肉饼色泽金黄，冬瓜的清甜与肉末的鲜美完美融合。

其他可选步骤（可根据个人口味和喜好进行调整）：

可以在肉末中加入一些玉米粒、胡萝卜末等蔬菜，增加营养和口感。

在蒸制过程中，可以在蒸盘底部加入一些水，水位与肉末持平，这样蒸出来的肉饼更加嫩滑多汁。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的冬瓜蒸莲藕肉饼了。这道菜既有冬瓜的清香，又有肉末的鲜美，非常适合家庭食用。