葱油白切莲藕

葱油白切莲藕是一道简单而美味的菜肴，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

莲藕 1节

葱 1段

大蒜 2-3瓣

花椒粒 少许

干辣椒段 少许（可选）

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

蒸鱼豉油 适量

白糖 少许

香醋 少许

香油 少许

处理莲藕

将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。

煮莲藕

将浸泡好的莲藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

制作葱油