紫苏猪腰猪肝汤

紫苏猪腰猪肝汤是一道传统佳肴，结合了猪肝的补血益体和紫苏的清热解毒功效，适合在夏日食用。以下是制作这道汤的详细步骤和一些注意事项：

食材准备

猪肝：300克，切片后热水焯过，去血除杂。

猪腰：1个，洗净。

紫苏叶：适量。

生姜：适量，切片。

葱白：适量，切段。

盐：适量，用于调味。

鸡精：少许，可选。

料酒：少许，可选。

胡椒粉：适量，可选。

制作步骤

将姜片切成细丝，葱段切成3-4厘米长的小段备用。

热锅烧热，加入少许油，放入姜丝炒香。

将腌制好的猪腰放入锅中炒至变色，加入适量的水煮沸。

水煮开后，将猪肝片放入锅中，继续煮3-5分钟，至猪肝变色。

加入姜丝和葱段，再煮1分钟。