怎么用电饭锅做肘子

用电饭锅做肘子，可以参考以下步骤：

将肘子清洗干净，用开水烫一下猪皮，去除猪毛和杂质。

可以让肉店老板帮忙用火枪烤一下猪肘子，这样更容易去腥和增香。

将肘子放入冷水锅中，加入60ml料酒和80g葱姜，大火煮开后撇去浮沫，中火炖半小时。

准备好调味料，包括50g冰糖、20ml冰糖老抽、30ml生抽、8g盐、3根小葱、20g姜、2个八角、1片桂皮和2片香叶。

将焯好水的肘子放入新的开水锅中，加入上述调味料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。

如果肘子能放入电饭锅中，可以直接将炖煮好的肘子和汤汁倒入电饭锅中，选择“煲汤”程序，炖煮3个小时左右，直到肘子软烂入味。

如果电饭锅较小，可以将肘子对半切开，剔出骨头，然后放入电饭锅中，加入适量的水和调味料，炖煮至熟透。

炖煮接近尾声时，开大火收汁，同时不断将沸腾的汁水浇在肘子上，使肘子更加入味。

最后将肘子捞出，淋上剩余的汤汁即可上桌。