凉菜酱汤配方

凉菜酱汤的配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的凉菜酱汤做法：

基础凉菜酱汤

材料

300克凉菜（如黄瓜、豆芽、粉丝等）

适量白胡椒粉

适量盐

适量香醋

适量麻酱

适量蒜末

适量生抽

适量鸡精

步骤：

1. 将黄瓜洗净后切成细丝，蒜末备好。

2. 凉菜焯水：将凉菜放入沸水中煮熟，取出放入冷水中浸泡片刻后沥干备用。

3. 准备酱汤：将麻酱、蒜末、盐、白胡椒粉、香醋、生抽、鸡精放入碗中，加入适量清水搅拌均匀。

4. 将凉菜放入汤碗中，倒入酱汤，用筷子充分搅拌均匀。

5. 凉菜酱汤可以直接食用，或放入冰箱冷藏片刻后再食用，口感更佳。