龙虾麻辣豆腐做法
方法一：
葱姜切碎 ，锅中放油，炒出香味。放入适量的麻辣小龙虾调料
，翻炒均匀。
放入提前焯好水的豆腐，翻炒几下，小火炖制一会儿。
收汁完成，装盘食用。
方法二：
麻辣小龙虾一盒，豆腐一块，小葱、香菜、豌豆适量。
龙虾肉剥出，豆腐切丁，豌豆、香菜、小葱切小段。
锅里放热小龙虾的麻辣汤汁，倒入豆腐丁和豌豆，放小龙虾肉一起加热。
加一小碗水，加一点糖，出锅前加点蚝油，撒上小葱、香菜。
方法三：
龙虾处理： 选择活龙虾，去头、去虾线，焯水时加入姜片和料酒去腥。 选用内酯豆腐或嫩豆腐，先用盐水焯一下，去腥并使其更紧实。 郫县豆瓣酱2大勺，豆豉1小勺，蒜末2瓣，姜末1小块，花椒粉1小勺，干辣椒4-5个，生抽1勺，糖1小勺，料酒1勺，水淀粉适量。 烹饪步骤 龙虾焯水后放入锅中，加两勺盐翻炒。 倒入麻婆豆腐汁，转中火炖几分钟，直到汁儿收的适中。 翻炒几下后关火，出锅前可加一些葱花和香菜。 方法四： 小龙虾豆腐处理：
麻辣酱汁：
小龙虾去壳洗净，豆腐切块，麻婆豆腐料加适量水搅拌均匀。
锅烧热倒油，放入蒜末和小龙虾翻炒，放入豆腐，加两勺盐继续翻炒。
倒入麻婆豆腐汁，转中火，炖几分钟，直到汁儿收的适中，翻炒几下后出锅。
方法五：
青龙去头，剔出虾肉，切成小块备用。
虾壳放入锅里，加少许底油，煎至两面金黄后放入开水熬制15分钟备用。
豆腐用虾汤浸泡10分钟，然后锅里给少许辣油，依次放入五花肉丁、火腿粒、姜粒、干葱粒炝锅，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
放入浸泡好的豆腐，大火烧开转小火烧至三分钟，用水生粉淋入少许，放入龙虾肉，呛汁出锅装盘。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。