冬瓜猪肝怎么炒

冬瓜猪肝的炒法如下：

食材准备

主料：新鲜猪肝 300克，冬瓜 400克

调味料：姜片 3片，蒜末 2汤匙，生抽 1汤匙，老抽 1茶匙，盐 适量，胡椒粉 少许

猪肝处理

将猪肝切成均匀的薄片，加入适量盐、料酒腌制15分钟。

用清水反复冲洗，去除血水。

加入姜片焯烫1分钟，捞出沥干。

冬瓜处理

去皮切块，大小均匀约2厘米。

焯水30秒，保持脆嫩口感。

烹饪步骤

热锅下油，爆香蒜末。

加入冬瓜翻炒，适当焖煮2分钟。

放入猪肝片快速翻炒。

加入调味料，大火翻炒均匀。

最后撒上胡椒粉提香。

这样一道美味的冬瓜猪肝就完成了。希望这个方法对你有帮助!