红豆蒸馒头咋蒸呢

蒸红豆馒头的方法如下：

准备红豆

红豆提前浸泡一晚，或者直接煮至熟透。煮好的红豆可以拌上白糖或加入牛奶/淡奶油炒至泥状。

和面

将面粉、酵母、糖和水混合，揉成光滑的面团。面团可以一次发酵，也可以分次发酵。

制作馒头

将面团分割成小份，擀成圆饼，包入红豆（或红豆泥），然后卷起来，再次擀开后卷起。

发酵

将做好的馒头放在温暖的地方发酵，室温低于20度时，可以搭建一个温暖的发酵环境，如将蒸锅里的水烧到40度后关火放上笼格，盖好盖子利用水的温度进行发酵。

蒸制

发酵好的馒头放入蒸笼，水开后上笼，中火蒸制15-25分钟，具体时间根据馒头的大小和蒸锅的火力调整。

焖制

蒸好的馒头不要立即开盖，先焖3-5分钟，以防止馒头塌陷。

通过以上步骤，你就可以做出松软香甜的红豆馒头了。