西红柿酱拌大米饭的做法

西红柿酱拌大米饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

选择西红柿：

选择已经熟透，果实红艳的西红柿，洗净后切丁去皮。

炒制西红柿酱：

放入两匙食用油，烧热后将西红柿放入锅中翻炒，直至成酱后放入适量的盐（依个人口味而定）。

拌米饭：

将米饭放已经炒好的西红柿酱中翻炒，尽量使米饭粒上都粘满酱汁。然后撒上葱花，便可以出锅。

做法二

处理西红柿：

西红柿洗净后用刀在表面划十字刀口（破皮即可），放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮，切丁。

准备配料：

火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用。

炒制：

热锅后倒入食用油，油热后下西红柿丁和火腿丁翻炒，然后下入西红柿酱一起翻炒至酱汁黏稠，下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹到西红柿汁，最后下入焯好的毛豆和青蒜碎炒匀后出锅。

做法三

浸泡大米：

根据家庭成员数量，将适量大米倒入电饭锅中，加入几滴白醋和清水，用手轻轻搓洗大米，然后倒出淘米水，再次加入清水浸泡大米10分钟。

准备配料：

准备青豆、胡萝卜丁、玉米粒、香菇丁，并将大米沥干水分后加入食盐、白胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽和食用油，搅拌均匀。

煮饭：

将西红柿切米字花刀，但不要切断，以便在烹饪过程中释放汤汁。最后将处理好的西红柿放在大米上，盖上盖子，按照电饭锅的煮饭程序进行烹饪。