西红柿白菜蛋花汤

西红柿白菜蛋花汤是一道简单又美味的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个中等大小

白菜：适量

鸡蛋：2个

姜：适量

盐：适量

香油：少许

葱花：适量（可选）

鸡精或白胡椒粉（可选）：少许

制作步骤：

准备食材

西红柿洗净，顶部划十字刀口，放入沸水中烫15秒，剥皮后切成小块。

白菜洗净，切成适当大小的块状或条状。

鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散。

姜切成末或丝。

煮汤

锅中加入适量清水，放入姜末（或丝），大火煮沸。

放入西红柿块，煮至西红柿软烂出汁。

加入白菜块，继续煮至白菜变软。

制作蛋花

将打散的鸡蛋液倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀散开，形成蛋花。