西兰花切开后心黄

西兰花切开后心黄的情况，通常是由于 存放时间过长或未受到足够的光照导致的叶绿素分解或流失。这种情况下，西兰花并没有变质，仍然是可以食用的，但需要注意以下几点：

营养价值降低：

随着存放时间的增长，西兰花中的维生素和矿物质等营养成分可能会流失，导致营养价值降低。

口感变差：

变黄的西兰花口感可能不如新鲜的西兰花，因为水分的流失和叶绿素的减少可能会影响其脆度和风味。

处理建议：

如果西兰花的心部分只是轻微变黄，可以将其切除，然后将剩余的西兰花烹饪后食用。如果变黄部分较多或出现腐烂、发霉等现象，则不建议食用，以免对身体造成伤害。

保存方法：

为了保持西兰花的绿色和新鲜度，建议将其存放在光照充足的地方，并尽量减少存放时间。如果需要长时间保存，可以将其放入冰箱冷藏，并定期检查其状态。

综上所述，西兰花切开后心黄是可以食用的，但建议将变黄的部分切除，并注意保存方法以延长其新鲜度。如果变黄严重，建议不再食用，以免影响健康。