高温水煮西兰花
高温水煮西兰花是一种简单且营养丰富的烹饪方法，可以保留西兰花的翠绿色泽和脆嫩口感。以下是高温水煮西兰花的步骤和注意事项：
准备食材
将西兰花洗净，切成小朵或花朵形状。
浸泡清洗
在洗菜盆中加入适量水，放入一小把面粉，搅拌均匀，浸泡西兰花十几分钟，以吸附表面杂质。
浸泡后，用清水彻底清洗干净。
焯水
锅中加入足够的水，水开后加入适量盐（约半匙至一勺）和几滴油（如花生油、橄榄油或亚麻籽油）。
将西兰花放入沸水中，保持大火，焯水时间控制在十秒钟至二十秒钟之间。
焯水后，迅速用笊篱捞出西兰花，并立即投入冷水中浸泡，以保持其脆嫩口感。
摆盘
将焯水后的西兰花摆成原样，栩栩如生。