西兰花甜椒炒牛肉

西兰花甜椒炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富，非常适合快速准备一顿美味晚餐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备：

牛肉：200克，选择新鲜的牛里脊肉或牛肉片，肉质鲜嫩。

西兰花：1颗，切成小朵。

甜椒：1个，根据口味选择红色或黄色彩椒。

胡萝卜：半根，切成细条或片。

大蒜：2瓣，切成末。

生姜：一小块，切成丝。

调料：

生抽：1-2大勺。

料酒：1小勺。

蚝油：1大勺。

盐：适量。

胡椒粉：适量。

淀粉：1小勺（可选，用于腌制牛肉）。

食用油：适量。

小苏打（可选，用于提升牛肉嫩度）：少许。

做法步骤：

牛肉腌制

将牛肉切成适合一口大小的块状或片状，放入碗中。