西兰花肉片食堂做法
西兰花肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：
材料
西兰花：1颗
猪肉：200克（瘦肉或五花肉均可）
大蒜：3-4瓣
生姜：1小块
小米辣：2-3个（可选）
盐：适量
鸡精：适量
白糖：少许
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
生粉：1汤匙
食用油：适量
步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小朵或小段。
猪肉切成薄片或丝，加入料酒、生抽、生粉和少许盐腌制10分钟。
大蒜拍碎，生姜切片，小米辣切段（如果使用）。
焯水西兰花
锅中加水烧开，加入少许盐和几滴植物油，保持水微微沸腾。
将西兰花放入锅中焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。