红宝石奶油配方

红宝石奶油的配方如下：

低粉：200克

鸡蛋：6个

糖：100克

蜂蜜：50克

色拉油：45克

奶油：120克

树莓果酱：适量

6个鸡蛋加上白糖和蜂蜜，打发至滴落，花纹不会立即消失。

分5次筛入低粉，每次用翻拌的手法均匀后，再筛入下一次。

加入面粉，翻拌均匀后，面糊的体积应与加入面粉前差不多。

用刮刀挑一些面糊放入色拉油中，拌均匀，再倒回面糊中，翻拌均匀。

烤盘下面垫油纸，倒入面糊，再用力震两下。

175度，中层，15分钟，表面上色较深，上火调成了150度。

出炉，冷却后，对半切开。

奶油打发，先往一片蛋糕上抹一层奶油，把另一片奶油盖上来，切成等份小方块。

往蛋糕表层，挤上奶油花，点上一点树莓果酱。

其他装饰（用于红宝石蛋糕卷）：

倒入铺有油纸的烤盘中，抹平后均匀地放上小块的冷冻覆盆子。

蛋白分三次加入细砂糖打到小尖角，筛入过筛二次的低筋面粉，继续用刮刀切拌均匀。

倒入加热至快要煮沸的淡奶油轻轻混合。

建议：

在制作奶油时，确保所有材料都是新鲜的，特别是奶油和鸡蛋，这会影响蛋糕的口感和风味。

蛋糕烤好后，一定要完全冷却才能进行切割和装饰，否则会影响蛋糕的结构。

装饰时可以根据个人喜好添加不同的水果和巧克力碎，使蛋糕更加美观和美味。