白色西兰花可以蒸蛋不

白色西兰花可以蒸蛋。以下是具体的制作方法和所需食材：

新鲜西兰花几朵

鸡蛋几个

盐适量

淀粉适量

葱姜蒜适量（可选）

萝卜或肉末适量（可选）

生抽、香油适量（可选）

枸杞适量（可选）

西兰花洗净后，切成小朵，放入盆中，添加一些盐和面粉，面粉水的去污能力较强，可以帮助去除西兰花的杂质，然后洗净并控水。

鸡蛋打入碗中，添加一些盐增加底味，再添加一些白醋可以去腥，充分搅拌成鸡蛋液。

准备一个小碗，放入一些淀粉，然后添加一些清水，充分搅拌均匀，搅拌成没有淀粉颗粒的糊水。

将淀粉糊水倒入鸡蛋液中，再次充分搅拌均匀。

将搅拌好的鸡蛋液过滤，去除蛋液中的气泡和未搅拌开的淀粉颗粒。

将过滤后的鸡蛋液倒入蒸碗中，注意不要倒得太满，大约八分满即可。

将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸至上气后，转中火蒸8分钟左右，关火后再焖3分钟。

蒸好后，取出蒸碗，表面划出菱形，淋上生抽和香油，放入枸杞点缀，即可享用。

小贴士：

西兰花尽量不要选择根部，只要花朵的部分，这样蒸出来的鸡蛋糕更加嫩滑。

蒸的时候，可以在蒸锅上盖上保鲜膜或盘子，防止水滴落入鸡蛋液中，影响口感。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味且营养丰富的西兰花蒸蛋，大人孩子都会喜欢。