西红柿炒鸡蛋鲜虾

西红柿炒鸡蛋鲜虾是一道结合了西红柿的酸甜和鸡蛋、虾的鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

主料：

番茄 1个

鲜虾仁 6只

蛋 1只

配料：

红葱头、葱 适量

调料：

油 适量

盐 适量

1匙鸡粉 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

生粉 适量

番茄酱 适量

做法

准备工作

番茄切块，鸡蛋加3匙清水打匀备用。

用2/3碗清水、1匙鸡粉、微量胡椒粉、少许酱油、盐调出高汤。

炒虾仁

起锅热油，爆香葱头，加入虾壳和虾头拌炒，加入高汤拌煮，过滤盛盘备用，虾仁对剖备用。

炒鸡蛋

爆香葱白，加入番茄酱，炒香番茄块，加入虾汤、盐调味，加入虾仁拌炒。