饺子皮发面不

饺子皮 通常不需要发面。以下是几种常见的饺子皮制作方法：

冷水面团：

将面粉和水混合搅拌均匀，再加入适量的食盐，揉搓成面团。这种面团不需要发酵，直接擀成薄片即可使用。冷水面团制作的饺子皮筋道有弹性，适合煮、煎、烙等多种烹饪方式。

热水面团：

将面粉和热水混合搅拌成面絮状，再加入适量的食用油揉成光滑的面团。热水面团制作的饺子皮较软，适合制作蒸饺等。

发酵面团：

虽然不常见，但有些情况下饺子皮会添加酵母等成分进行发酵。发酵后的面团会产生气泡，增加松软度，但通常饺子皮不需要这种处理，因为发酵后的饺子皮在煮的过程中容易烂掉。

综合来看，饺子皮发面并不是常见的做法，通常采用死面或冷水面团。如果需要制作特定口感的饺子皮，可以尝试使用热水面团或添加酵母进行发酵。