排骨蒸荷兰豆

排骨蒸荷兰豆是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

排骨 500克

荷兰豆 200克

姜 3片

葱 1根

料酒 2汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

处理排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

将排骨放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约30秒，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。

处理荷兰豆

荷兰豆择洗干净，沥干水分。

锅中加水烧开，放入荷兰豆焯水15秒，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分。

腌制排骨

将焯水后的排骨放入碗中，加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

蒸排骨

将腌制好的排骨放入蒸锅中，上面铺上焯好水的荷兰豆。