兔子肉香但不辣

兔子肉确实可以做得香而不辣，以下提供几种不辣的兔子肉做法供您参考：

白切兔子肉

将兔肉洗净剁成块，备好姜片和大料。

在锅中加入油烧热，放入姜片炝锅，然后下入兔肉翻炒，加料酒去腥。

加入大料和清水煮开后，转小火煮一会儿，使兔肉充分吸收汤汁。

最后加入生抽、老抽、白糖和盐调味，煮至汤汁快收干即可。这种做法保留了兔肉的原汁原味，非常清甜。

蒸兔肉

将兔肉用炖锅或电饭锅处理好，清水没过兔肉，炖煮30分钟至熟透。

捞出兔肉，留出一碗汤做调味汤。

在兔肉上淋上茶油，热锅下油，加入葱姜蒜爆香后，加调味汤，放盐调味。

将汤汁淋在兔肉上，反复三次以上，直至汤汁充分渗透到兔肉中。这种做法使兔肉香嫩可口，不辣且美味。

竹笋烧兔肉

兔肉切块后，冷水下锅煮开，捞出清洗干净。

锅中加油，加入姜片、料酒、花椒、八角等香料炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。