香辣干煸里脊肉的做法

香辣干煸里脊肉的做法如下：

准备食材

里脊肉 260克

干辣椒 20个

葱 1节

姜丝 少许

花椒 10粒

生抽 1匙勺

料酒 1匙勺

白糖 半匙

食盐 适量

食用油 适量

葱花 适量

白芝麻 适量

处理里脊肉

将里脊肉切成细丝，如果不好切，可以放进冰箱冷冻2个小时，然后变得好切很多。

切好的肉丝加料酒、食盐、生抽，用手抓捏上劲后放在一旁腌制10分钟。

炒制

起锅烧油，锅里多放一点油，油热后放入腌制过的肉丝和葱姜丝，用中火煸炒，直到肉丝色泽变得焦黄，并散发出香气后捞出沥油备用。