苦瓜片怎么制作成苦瓜干

制作苦瓜干的过程相对简单，以下是详细的步骤：

选择个大肥厚的苦瓜，洗净后晾干水分。

将苦瓜切成薄片或圆片，厚度可以根据个人喜好调整，但不要太薄，以免晒得太干。

在切好的苦瓜片上均匀撒上少量食盐，拌匀，目的是防止苦瓜干在制作过程中生虫。

将盐腌好的苦瓜片放入蒸笼中，蒸至五成熟到全熟（具体时间可以根据实际情况调整），然后取出晾干。

将蒸好的苦瓜片放在通风良好的地方，可以用布或平板铺底，直接晾干。也可以选择烘干的方法，但要注意不要烘干过度，以免苦瓜干失去原有的口感。

晒好的苦瓜干装入密封性好的袋子或瓶子中，存放在阴凉干燥处，随吃随取。

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