山西清蒸罗非鱼的做法

山西清蒸罗非鱼的做法如下：

准备食材

罗非鱼一条

姜、大小葱适量

料酒、花椒适量

食用油、鱼豉油适量

处理鱼

将罗非鱼在市场上购买后，回家后需要清洗。

清除鱼腹黑膜和鱼背上的粘液，多清洗几遍。

姜、大小葱拧出汁水涂抹在鱼身和鱼腹，然后和料酒、少量食盐腌制鱼，大约腌制20分钟左右。

蒸鱼

鱼腌制完成后，用厨房纸擦干表面。

在鱼最下面、鱼腹里面、鱼上面均放上葱姜。

将鱼放入蒸锅，蒸10分钟左右，直到鱼熟透（用筷子能轻轻插透鱼身即可）。

制作浇汁

大葱小葱切细丝，泡在水中备用。

鱼蒸熟后倒净盘中多余汁水，然后放大小葱丝、香菜、鱼豉油。