减脂晚餐豆腐土豆

减脂晚餐选择豆腐土豆是一个很好的选择，因为它们不仅营养丰富，而且热量较低，有助于控制饮食和增加饱腹感。以下是几种豆腐土豆的美味做法：

1. 豆腐土豆炖

材料：

土豆 5个（大）

北豆腐 1/2块

香菇 6朵

番茄 4个（中等大小）

洋葱 1个

菠菜 1小把

欧芹大蒜混合碎 2汤匙

酱油 1汤匙

盐 1茶匙

橄榄油 3汤匙

蔬菜高汤 1杯

做法：

1. 选大个且比较圆的土豆，去皮后放入烤盘，涂满橄榄油，入烤箱，200度烤50~60分钟，直到表面焦黄。

2. 烤土豆的同时，准备馅料：香菇切丁，北豆腐碾碎，加入盐、酱油和欧芹大蒜碎，混合均匀。

3. 将做熟的馅料填入土豆中，盖上“盖子”。

4. 锅中倒入橄榄油，依次下洋葱丁、番茄丁、菠菜翻炒，加入被挖出来的土豆，酱油、盐，继续翻炒，并加入蔬菜高汤。

5. 小火炖煮6-8分钟，期间用勺子不断把酱汁淋在土豆上。

6. 出锅前撒上欧芹大蒜碎即可。

2. 土豆炖豆腐