猪蹄山药玉米汤的做法

食材准备：

猪蹄 500克

山药 500克

玉米 2根

生姜 1小块

料酒 适量

盐 适量

葱花、五香粉、鸡精 适量（可选）

制作步骤：

山药准备

去皮山药切成滚刀块，放入凉水中浸泡防止氧化变色和去除黏液。

猪蹄预处理

猪蹄放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

猪蹄炖煮

将焯好水的猪蹄放入砂锅中，加入生姜片和少许当归，倒入足量开水和料酒，大火煮开后转小火慢炖20分钟。

配料融合

将浸泡的山药块、玉米段和红枣放入锅中，加入五香粉和鸡精，继续炖煮至山药熟透。

最终熬制

盖上锅盖，调小火候，继续慢炖20分钟左右，至汤品浓稠入味。

调味出锅

炖好后，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅享用。

小贴士：

去皮山药时动作要轻柔，防止伤手。

焯水可以有效去除猪蹄的腥味和血水，使汤品更清澈。

使用砂锅或高压锅可以缩短炖煮时间，使汤品更入味。

希望你喜欢这道营养丰富的猪蹄山药玉米汤!