虾仁银耳黄瓜

银耳虾仁黄瓜是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有干白木耳、黄瓜、鲜虾，通过简单的凉拌工艺即可完成。

主要食材

干白木耳7朵

黄瓜1根

鲜虾200克

调料

香醋5克

生抽5克

香油少许

鸡精少许

盐少许

制作步骤

泡发木耳：

将干白木耳用温水泡发，撕成小朵备用。

处理虾仁：

鲜虾去头壳留尾、去肠线，在背部划开（不要划断），放入开水锅中焯几下捞起过凉。

切黄瓜：

黄瓜用工具切成薄片或条状。

混合材料：

将所有材料混合，加入香醋、生抽、香油、鸡精和盐拌匀腌制几分钟即可食用。

小贴士

冬天黄瓜选择：冬天的黄瓜口感可能略逊，尽量挑选表皮光滑、手感硬挺的，这样吃起来依然脆爽。

快速腌制入味：将焯熟的虾仁和黄瓜段放入大碗中，加入香菜和调好的酱汁，用筷子翻拌均匀，腌制5-10分钟，让酱汁充分浸透虾仁和黄瓜，味道会更加浓郁。

银耳虾仁黄瓜不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道简单又美味的凉菜，适合在家庭聚会或日常饮食中享用。