带鱼炖金针菇

带鱼炖金针菇的做法如下：

食材准备

带鱼 1条

金针菇 1把

葱花 1把

生姜 5片

盐 2勺

鸡精（可选）适量

当归（可选）适量

葡萄籽油 30毫升

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

米醋 1勺

清水 300克

带鱼处理

清洗带鱼，热水烫一遍，去掉血水和杂质。

将带鱼切块，放入盘中备用。

金针菇处理

金针菇洗净，切去根部，撕散备用。

炒制带鱼

锅内放入30毫升葡萄籽油，加热至油温适中。

放入生姜片，爆香。