宁县黑羊肉的做法和配方

宁县黑羊肉的做法和配方如下：

烤羊腿

烹饪用料

羊后腿1条

盐20g

胡椒粉少许

胡萝卜50g

芹菜25g

黑胡椒25g

牛肉汤、油少许

烹饪方法：

1. 将羊后腿洗干净，整块撒上盐、胡椒粉、黑胡椒粉末，然后用刀尖把羊肉扎几刀，依次放入大蒜瓣，放入烤盘。

2. 把胡萝卜、芹菜切片，一起放入油锅里炒出香味，撒在羊腿上，然后放入烤箱。

3. 烤至七成熟取出羊腿，把原汁用刷子过滤，加少许羊汤调好口味。

4. 上桌时，羊腿切片装入盘中，浇上原汁即可。

清炖羊肉

烹饪用料