适合早餐的小凉菜

食材：萝卜、自制蒜蓉酱、香菜、油炸花生米、盐、白糖、白醋、香油（可以不加）。

做法：萝卜切成丝，加入盐抓拌杀出水，清洗后挤干水分。香菜切段，油炸花生米切碎。所有材料混合，加入调料拌匀即可。

食材：荠荠菜、蒜末、辣椒段、盐、鸡精。

做法：荠荠菜洗净焯水，切成小段，加入蒜末、辣椒段、盐、鸡精，泼热油拌匀。

食材：黄豆芽、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、盐、香油、鸡精、味极鲜。

做法：所有食材切好，鸡蛋煮熟去壳，混合所有材料，加入调料拌匀。

食材：土豆。

做法：土豆削皮切丝，焯水约半分钟，捞出过凉，加入盐、生抽、醋、花椒油和辣椒油拌匀。

食材：金针菇、黄瓜。

做法：金针菇焯软捞出过凉，黄瓜切丝，加入盐、白糖、生抽、花椒油拌匀。

食材：紫甘蓝、香菜、蒜末、白芝麻、醋、生抽、糖。

做法：紫甘蓝剥开洗净，切成细丝，用盐腌制后攥干水分，加入香菜末和调好的料汁拌匀。

食材：白菜帮、香菜、香油、大蒜、辣椒油、白糖、柿子醋、酱油、食盐。

做法：白菜帮切成丝，加入调料拌匀。

这些凉菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合早餐食用。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松制作出美味的早餐凉菜。