饭店清洗木耳

饭店清洗木耳的方法如下：

使用温水和食用碱

将木耳放入温水中，加入适量的食用碱（小苏打），这样可以快速且干净地清洗木耳表面的污垢和细菌。

使用小苏打和醋

在一盆水中加入一些醋，然后倒入小苏打，搅拌均匀后，将木耳放入其中，盖上盖子，大约5分钟后木耳就能泡发且非常干净。

使用食盐和淀粉

在清水中加入食盐、食用碱和白糖，浸泡5分钟后揉搓木耳，然后再用清水冲洗干净。

或者在温水中加入淀粉，搅拌后放入木耳浸泡5分钟，再用清水冲洗干净。

使用盐水

将干木耳放入盐水中（盐约为干木耳重量的10%）浸泡一小时左右，然后进行抓洗，再用清水冲洗干净。

使用食醋

在清洗木耳的水中加入少许食醋，轻轻搓洗，沙土就能很快去除。

这些方法都能有效地清洗木耳，使其干净且保持营养。建议根据个人口味和需求选择合适的方法进行清洗。