糖拌西红柿木耳怎么做

糖拌西红柿木耳的做法如下：

准备食材

西红柿：2个

木耳：适量

鸡蛋：1个

葱：1根

盐：适量

白糖：适量

蚝油：1勺

料酒：适量

蒜末、红椒、香菜、小葱、干辣椒（可选）：适量

处理食材

木耳提前用凉水泡发，撕成丝或撕成小朵。

西红柿洗净切块，可以选择去皮或不去皮，根据个人口味决定。

鸡蛋打散，炒熟备用。

葱切段，蒜切末，红椒和香菜切段，干辣椒剪成段（如果使用）。

炒制

锅里倒油，放入葱花炝锅爆香。

倒入西红柿翻炒一下，放入一勺蚝油提鲜，再放入一勺盐。

倒入炒好的鸡蛋和木耳，翻炒一下入味。

如果西红柿有点酸，就加一点白糖进去，炒熟出锅。

糖拌

将炒好的西红柿和木耳盛入盘中。

在西红柿上撒上适量的白糖。

如果喜欢，可以加入一些熟咸蛋、葱末、蒜末、红椒段、香菜段等增加风味。

最后淋上一些香油或酱油，搅拌均匀即可。

装盘与装饰

将拌好的西红柿木耳盛入盘中，可以再撒上一些葱花和香菜增色增香。

如果喜欢更浓郁的口感，可以撒上一些炒香的芝麻或花生碎，增加脆感和香味。

这样一道酸甜开胃的糖拌西红柿木耳就做好了，不论是作为凉菜还是拌面条都非常美味。