芋头仔炖肉

芋头仔炖肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单的五花肉煨芋头

材料：

芋头 10个

五花肉 300克

鸡精味精 10克

盐 10克

家乐鸡汁 1勺

做法：

1. 芋头仔去皮洗干净，对半切开。

2. 菜籽油烧热，放五花肉进去煸香，炒到出油，油多了倒掉。

3. 再放一勺大蒜米和8片生姜，炒香之后加一千克水。

4. 把芋头仔放进去煮，捞掉上面的白色泡沫，煮开之后放盐，鸡精味精，家乐鸡汁。

5. 放了调料之后，小火煨半个小时左右，芋头粉粉糯糯刚刚好。

2. 猪肉炖芋头仔

材料：

猪肉 50g

水果酱油 2滴

盐 适量

葱 一根

鸡精 一丢丢

芋仔 400克

蒜 2瓣

地瓜粉 一小勺

做法：

1. 猪肉切丁，芋头仔去皮切块，蒜切末。

2. 锅里放少许油，放入蒜末炒香，加入猪肉丁翻炒至变色。

3. 加入芋头块，加2滴水果酱油，继续翻炒。

4. 加适量水，放入地瓜粉，小火煮20分钟左右，至芋头熟软。

3. 芋头仔炖牛肉

材料：

牛肉 适量

芋头 适量（比牛肉多一倍）

蒜头 适量

姜 适量

辣椒 根据个人口味可加可不加

花椒 少许（可不加）

桂皮 少许（可不加）

八角 少许（可不加）

盐 适量

做法：

1. 牛肉洗净切丁，芋头削皮切块，姜蒜拍好备用。

2. 锅里放油，炒香姜蒜，加入牛肉翻炒至变色。

3. 加入芋头块，加盐和水，放入高压锅内，压25-30分钟。

4. 出锅前撒上葱花点缀。

4. 五花肉烧芋仔

材料：

小芋头 带皮五花肉 姜片 八角 桂皮 香叶适量

五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净。

高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右。

锅中放少许油，下姜片炒香，下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖，加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮20-30分钟，至芋头和五花肉都入味软烂，转大火收汁。

5. 芋头炖肉

材料：

猪肉块 500克

芋头 500克

姜块 3片

大葱段 2段

料酒 2汤匙

酱油 2汤匙

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

水 适量

做法：

1. 猪肉块切成适当大小的块状，用开水烫烫去除血水和杂质，捞出备用。

2. 芋头去皮洗净，切成适当大小的块状，用清水浸泡片刻。

3. 热锅倒入适量的油，加入姜块和葱段，炒出香味，然后将猪肉块加入锅中，翻炒至肉块变色。

4. 加入料酒，煮开一会儿，去腥味，然后加入适量的水，再加入酱油、糖、盐和胡椒粉，调味搅拌均匀。

5. 加入浸泡过的芋头块，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，直至芋头变软烂，肉块变得酥烂。

6. 最后，尝一尝汤的味道，根据个人口味再次调整调料的比例，然后再炖煮片刻，让芋头吸收更多的汤汁。

7. 炖好后，撒上一些葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。