红烧肉做法红烧肥肠

红烧肥肠是一道美味的传统菜肴，以下是制作红烧肥肠的详细步骤：

食材准备

肥肠500克

生姜适量

大葱1根

大蒜3瓣

八角2-3颗

桂皮1小段

香叶2片

干辣椒3-5个（根据口味）

料酒2汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

细砂糖1汤匙

盐适量

食用油适量

郫县豆瓣酱1汤匙（可选）

花椒适量

冰糖1汤匙

清水适量

清洗与焯水

清洗肥肠：

将肥肠翻面，用盐和醋反复搓洗，以去除腥味和杂质。然后，用清水冲洗干净。