菠菜豆腐香菇怎么做才好

菠菜豆腐香菇是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

豆腐：1块

香菇：15朵

菠菜：一小撮

胡椒粉：适量

花椒粉：适量

盐：适量

葱：1根

蒜：2瓣

食用油：适量

步骤

准备食材

菠菜洗净，切去根部，如果菠菜较长，可以切成两段。

豆腐切成小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

香菇洗净，切成块或片。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

焯水菠菜

烧一锅开水，加入少许盐，将菠菜放入焯水，这样可以去除菠菜中的草酸，减少涩味，同时保持菠菜的翠绿色。

菠菜变色后立即捞出，放入冷水中过凉，然后沥干水分。

炒制

锅中加入适量的食用油，油温升起后放入葱花和蒜末爆香。

先炒豆腐块，待一面煎焦黄后翻另一面，两面焦黄后盛出备用。