午饭肉腌制

午餐肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单版午餐肉腌制

材料：300克猪肉脯或瘦肉、2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量糖、适量淀粉。

步骤：

1. 将猪肉脯或瘦肉切成薄片或块状。

2. 将猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、糖搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。

3. 将腌制好的猪肉均匀地裹上一层薄薄的淀粉，使其更加香脆。

4. 锅中加入适量油，烧热后将腌制好的猪肉放入锅中煎炸至金黄色。

5. 煎炸好的午餐肉沥干油，切成适当的块状，即可食用。

加入调味料的午餐肉腌制

材料：猪肉薄肉片、食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜等调味料。

步骤：

1. 将猪肉薄肉片放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。

2. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味后捞出。