奶油干酪和奶油奶酪

奶油干酪和奶油奶酪是 两种不同的乳制品，它们在质地、用途和营养成分上有所区别。以下是它们之间的主要差异：

奶油奶酪：质地柔软，近乎于奶油，适合涂抹和制作蛋糕等。

奶油干酪：质地较硬，流动性较强，可以通过观察或抚摸来分辨。

奶油奶酪：主要由牛奶或羊奶制成，加入酸凝乳酶使蛋白质凝结并沉淀，再经过发酵、调味和加工成形。

奶油干酪：以一到两种熟度不一的天然干酪为主料，粉碎后添加乳化剂、稳定剂等融合而成，加工过程中可添加香辛料和其他奶类原料。

奶油奶酪：需要冷藏保存，保质期较短。

奶油干酪：可以存放3到4周，且不一定要冷藏。

奶油奶酪：因其柔软滑润的口感，常用于制作芝士蛋糕、慕斯和烩饭等甜点。

奶油干酪：通常用于制作三明治、沙拉或作为烘焙的原料，具有浓郁的口感。

名称：有时也称为奶油芝士或奶油乳酪，但它们是同一种产品。

发酵程度：奶油奶酪是一种未完全发酵的全脂奶酪，而奶油干酪是经过发酵的乳制品。

建议

如果你喜欢柔软滑润的口感，并且需要用于制作甜点，如蛋糕或慕斯，奶油奶酪是更好的选择。

如果你需要一种质地较硬、风味浓郁的乳制品，用于三明治或沙拉，奶油干酪会更合适。

通过了解这些差异，你可以根据不同的烹饪需求和口味偏好选择合适的乳制品。