蛋液加奶油

将蛋液和奶油结合可以制作出丰富的口感和细腻的质地。以下是一种简单的方法来制作蛋液加奶油：

材料

鸡蛋 3个

白糖 120克

黄油 270克

牛奶 100ml

食用油 100ml

盐 适量

白醋 1滴（可选）

步骤

准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋清。

将蛋清放入一个无水无油的容器中，用打蛋器顺着一个方向搅拌至产生泡沫。

分次加入牛奶、食用油和糖，继续搅拌至蛋液变得粘稠。

准备奶油

将黄油放置室温下变软，然后用手（建议戴一次性手套）将其涅软成泥状。

将冷却的蛋液加入软化的黄油中，继续搅拌至浓厚的奶油状。

混合蛋液和奶油

将制作好的蛋液慢慢倒入奶油中，边倒边搅拌，直至两者充分融合，形成细腻的混合物。

完成

使用打蛋器继续搅拌，直至蛋液和奶油完全混合，且可以挑起奶油而不滴落。

小贴士