如何青菜炒豆瓣

炒青菜时加入豆瓣酱是一种常见的调味方法，可以为菜肴增添鲜美的风味。以下是一种简单的青菜炒豆瓣的做法：

准备食材

青菜 500克

豆瓣酱 1-2勺（根据个人口味调整）

料酒 1勺

大蒜 3-4瓣（切碎）

食用油 适量

盐 适量

白糖 少许（可选）

处理食材

青菜洗净后切成段或片，沥干水分。

大蒜切碎备用。

炒制

锅中倒入适量的食用油，油热后加入切碎的大蒜，炒至香味释放。

放入豆瓣酱，用中小火炒出红油，注意不要炒糊。

加入青菜，大火快速翻炒，使青菜均匀受热。

青菜炒至断生后，加入料酒，继续翻炒均匀。