清炖排骨不放糖吗吗

清炖排骨 通常不放糖。根据多个来源的信息，炖排骨时最好不要放糖，因为糖会使排骨炖出来发黑，影响排骨的色泽和口感。虽然有些做法可能会提到在炖排骨时加入少量糖以提升口感或颜色，但这并不是主流做法，且可能会导致排骨味道过于甜腻，影响其原有的鲜味。

如果您喜欢甜味的排骨汤，可以尝试在炖汤时加入适量的白糖来提鲜，但这种做法并不适用于所有类型的排骨汤，尤其是追求原汁原味和清淡口感的清炖排骨。

因此，在清炖排骨时，建议遵循“三放三不放”的原则，即不放糖、不放花椒、不放酱油等，以保持排骨的原汁原味和鲜美口感。如果需要增加甜味，可以考虑在炖汤时加入适量的白糖，但需注意控制用量，以免影响整体口感。