油炸小果子怎么处理

油炸小果子的处理步骤如下：

材料：面粉、鸡蛋、盐、温水。

步骤：将鸡蛋打入面粉中，加入适量的盐和温水，搅拌成面团。和面时注意水温控制在35-40摄氏度，以保持面团的柔软和防止面筋过度拉伸。

步骤：将和好的面团盖上湿纱布或保鲜膜，放在温暖处醒面半小时至一小时，直到面团膨胀至原体积的1.5-2倍。

步骤：醒好的面团擀成稍厚一点的面片，根据喜好切成不同形状或造型。

材料：油、面片或面皮。

步骤：将油锅烧热，油温控制在170-180摄氏度。将面片或面皮逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色和酥脆。炸好后，用漏勺迅速捞出，放在吸油纸上沥油。

甜味：如果想吃甜的，可以在锅里化一些白糖，粘稠后加入炸好的果子搅拌，让果子均匀裹上一层糖霜，类似于粘糖葫芦。

芝麻：可以在炸好的果子上撒上一些黑或白芝麻，增加风味。

步骤：将炸好的果子码放在盘子上，稍微放凉后食用，这样可以使果子的口感更加松软。

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