排骨焖生蚝

排骨焖生蚝是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

蒜香生蚝焖排骨

肋排一条

生蚝150g

蒜头1粒

青蒜两条

盐适量

料酒小半碗

酱油适量

蚝油少许

香醋几滴（收锅滴入）

肋排冷水下锅，煮去血水，水开后撇开浮沫捞出。

砂锅放入洗净的生蚝，倒入花生油煸炒出香味后盛出备用。

倒入肋排，花生油视锅中油量决定是否补充，加入蒜头，小半碗料酒，适量酱油，与排骨翻炒约2分钟。

倒入开水，没过肋排即可，此步骤加入备好的生蚝。

盖上锅盖中火焖15分钟。

起锅前，放入备好的青蒜以及少量香醋，大火烧2分钟即可出锅。

生蚝罗氏虾排骨煲

生蚝10个

排骨250克

罗氏虾8个

柱侯酱2勺

蚝油2勺

白糖1勺

生抽3勺

淀粉1勺

水半碗

姜10片

蒜8瓣

葱2根

料酒6勺

生蚝去壳，料酒3勺，虾2勺，姜片适量，少许盐腌制排骨飞水洗净。

蚝油酱油料酒1:1:1腌制。

葱头和姜片蒜头爆香。

加入排骨翻炒至微微焦黄。

加入虾翻炒片刻变色。

蒜蓉爆油后加入生抽2勺，柱侯酱2勺，蚝油1勺，白糖1勺。

上面的料汁加入半碗水后倒入锅中煮5分钟。

加入生蚝和刚有剩的蒜蓉放上面，盖锅焖一下5分钟。

加入适量水淀粉大火收汁。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。蒜香生蚝焖排骨突出了生蚝和蒜头的香味，而生蚝罗氏虾排骨煲则加入了海鲜元素，口感更为丰富。