排骨莲藕汤要多久

莲藕排骨汤的煮熟时间主要取决于使用的烹饪方法和器具。以下是几种常见做法的煮熟时间：

普通锅具

大火煮沸后转小火慢炖：1.5~2小时。

先炖排骨30分钟，再加入莲藕炖煮：莲藕软烂，汤汁浓稠需45-60分钟。

中小火炖煮：2小时。

高压锅

炖煮20分钟。

砂锅

大火烧开后转小火炖煮：1.5小时。

普通小火炖煮：2小时左右。

综合以上信息，如果使用普通锅具，建议小火慢炖1.5~2小时，以确保排骨和莲藕都炖至软烂。如果使用高压锅，可以缩短至20分钟左右。使用砂锅则需炖煮1.5小时或更长时间，以获得最佳口感和营养保留。

建议：

如果追求更浓郁的口感和更软糯的莲藕，建议使用砂锅或普通锅具小火慢炖1.5~2小时。

如果时间有限，可以使用高压锅来缩短炖煮时间，但仍需注意不要过早放盐，以免影响口感。