排骨土豆山药胡萝卜煮饭

排骨土豆山药胡萝卜煮饭是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。以下是制作这道美食的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：250克

土豆：1个

胡萝卜：1根

山药：1根

大米：适量

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

糖：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

将排骨洗净，切成块状。

冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水去血水，捞出沥干备用。

土豆去皮，切成滚刀块或块状。

胡萝卜去皮，切成滚刀块或块状。

山药去皮，切成滚刀块，并迅速放入清水中浸泡，防止氧化变色。