西红柿和面蒸馒头
西红柿和面蒸馒头的做法如下：
材料准备
西红柿2个，去皮
水适量
酵母粉5克
白糖10克
面粉500克
食用油20克（可选）
葡萄干适量（根据个人口味调整）
蛋黄液1个（用于刷表面）
高筋面粉300克
低筋面粉80克（可选）
制作步骤
将西红柿切碎成小块，加入适量水，用破壁机打碎，称重量，如果不够180克，就加牛奶，使番茄+水+牛奶的总重量=180克。
在一个大碗中，加入番茄混合物、糖、酵母粉，充分揉面，揉面到扩展状态。夏天室温就可以了，冬天用烤箱的发酵模式，大概一个半小时。
一发结束后，加入低筋面粉继续揉面，揉面要充分，整形，二发，时间大概45分钟。
将面团分成若干剂子，每个剂子揉圆放到蒸屉上，二次醒发之后刷上蛋黄液，再撒上黑芝麻。