大米饭怎么放得久煮不烂

要使大米饭煮得久煮不烂，可以采取以下几种保存方法：

保温保存：

煮好的米饭经过八个小时后，加适量的水并按电饭煲的煮饭键进行回锅加热，这样可以杀死存在的微生物。如果需要过夜，可以在米饭表面撒点稀盐水，利用微生物在高温下不易生存的原理，使米饭可以隔夜。

低温保存：

将剩米饭装入盘子中，等米饭放凉后，在米饭上面封一层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏室保存。如果没有冰箱，可以将装米饭的盒子放入装有大盆凉水的容器中，利用微生物在低温下不易繁殖来保存米饭。

加醋保存：

在蒸米饭时，按1.5千克米加2克到3克醋的比例加入食醋，这样可以使米饭易于存放，且蒸出来的米饭无酸味，反而香味更浓。

大蒜保存法：

将大蒜分成一瓣瓣的，放在大米中，注意不要堆积在一起，分散放置，然后将大米密封，这样可以防止大米长虫。

花椒保存法：

虽然具体方法未详细说明，但花椒也是一种常见的防虫保存方法，可以尝试将花椒与大米一起存放。

冷冻保存：

将大米分装入小矿泉水瓶或密封袋中，放入冰箱冷冻室放置24小时，然后放在阴凉通风的地方保存，这样可以避免米虫繁殖。

去湿密封保存：

将大米装入大缸或大桶中，先在缸底放上一包有吸湿性的草木灰或干海带，然后再密封起来，放在避光、阴凉、干燥通风的地方保存。

真空密封保存：

将大米装入真空包装袋中，用真空机将内部的空气抽空，这样大米处于弱氧状态，内部的虫卵失去繁殖条件，可以避免生虫。

通过以上方法，可以有效延长大米饭的保存时间，使其煮得久煮不烂。建议根据具体情况选择合适的保存方法，以确保米饭的品质和安全性。