冬瓜蛤蜊炖蛋的做法
冬瓜蛤蜊炖蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是详细的制作步骤：
食材准备
冬瓜：适量
蛤蜊：适量
鸡蛋：2个
洋葱：半个
姜片：适量
高汤或清鸡汤：适量
盐：适量
食用油：适量
葱花、蒜末、酱油、胡椒粉（可选）：适量
制作步骤
准备食材
冬瓜切成块状。
蛤蜊用清水泡洗净，最好提前几个小时用淡盐水浸泡以吐沙。
洋葱切成薄片，姜切片。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
炒香洋葱和姜片
热锅加入适量的食用油，放入洋葱薄片和姜片炒香。
炒冬瓜
加入冬瓜块翻炒片刻，使其充分吸收香味。
煮高汤或清鸡汤
倒入高汤或清鸡汤，使冬瓜熟透。