水煮麻辣豆腐干的做法

水煮麻辣豆腐干的做法如下：

准备材料

豆干（切丝或切片）

姜（切丝或末）

蒜（切末）

辣椒油

白糖

味精

花椒油

油（适量）

葱（切葱花）

香菜（切末）

熟芝麻（适量）

制作步骤

将豆干放入沸水中焯水，捞出后控水。

切好姜丝和蒜末，加入酱油、辣椒油、白糖、味精和花椒油，搅拌均匀成调料汁。

将调料汁浇在豆干上，拌匀。

加入葱花和香菜，再撒上熟芝麻即可装盘。

烹饪技巧

豆干焯水可以去除豆腥味，使口感更清爽。

调料汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢辣味的可以多放辣椒油和花椒油。

拌炒时动作要轻，避免将豆干弄破。

其他变化

可以根据个人喜好加入其他配料，如肉末、木耳、香菇等，增加口感和营养。

如果喜欢更麻辣的味道，可以增加花椒和辣椒的用量。

水煮麻辣豆腐干的做法简单，口感麻辣鲜香，适合搭配米饭或面食食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。